Janvier 2025

Nous vous souhaitons une joyeuse année 2025
et meilleurs voeux! ⭐

Pour cette nouvelle année, Clayver continue à vous proposer de nouveaux projets…

… ET NE CHANGE PAS SES PRIX EN 2025!

– Les nouveautés Clayver –

Une cave Clayver tout en céramique, nous pouvons le faire !

LE SYSTÈME MODULAIRE DE CAVE CLAYVER

Le nouveau système de cave Clayver est pratique, ergonomique et de qualité.

 Il est disponible en deux types de configurations modulaires et polyvalentes : ARISTEO et ATLANTE

ARISTEO

ARISTEO est une composition débutant avec trois cuves Clayver ORIZZONTE 400l, soit 1200l, qui peut par la suite être étendue comme souhaité en hauteur et longueur. ARISTEO permet de créer facilement des murs de cuves en grès dans la cave. Les supports modulaires autoportants sont polyvalents et optimisent l’espace de la cave en préservant les cuves des chocs accidentels. Le système rotatif permet un bâtonnage efficace et garantit une vidange totale par le trou de bonde.

Ancienne divinité de la Sicile antique, protectrice de l’agriculture dont le culte fut associé à celui de Dionysos, Aristeo était considéré comme le fils d’Apollon et de la nymphe Cyrène. Élevé par les nymphes, elles lui ont appris à faire pousser les oliviers, à manipuler le lait et à garder les ruches. À l’âge adulte, il se consacra pleinement à l’élevage des abeilles.

Clayver ARISTEO, de par son support hexagonal, rappelle les alvéoles des ruches.

ATLANTE

ATLANTE est un module de deux cuves ORIZZONTE de 850l/1000l, qui totalise 1700l/2000l et peut être étendu comme souhaité. Les modules superposés ATLANTE sont polyvalents et optimisent l’espace de la cave en préservant les cuves en céramique de coups accidentels et simplifient leur manutention. Les cuves peuvent être remplies et vidées par l’intermédiaire d’une vanne de soutirage placée sur le couvercle inox de fermeture. Le soutirage est facilité par la présence d’un coude décanteur, évitant ainsi l’utilisation d’une pompe par le trou de bonde. Les modules peuvent être utilisés individuellement ou côte à côte pour créer un mur entier de cuves CLAYVER.

Selon Hésiode, Atlas, dit Atlante, était l’un des Titan ayant participé à l’affrontement opposant les Olympiens dirigés par Zeus, et les Titans menés par Chronos. Zeus victorieux a infligé une punition cruelle, les précipiter dans les ténèbres du Tartare aux milieux des Enfers. Atlante, fut condamné à soutenir la voûte du ciel pour l’éternité.

Clayver ATLANTE, rappelle le titan soutenant le monde sur ses épaules.  

– 2025, Clayver voit grand –

Cette année Clayver prépare son arrivée dans de nouveaux locaux en Ligurie, à deux pas de ceux actuels. Plus grands, mieux adaptés à la production, ils disposeront de nouveaux équipements comme un nouveau four et une salle de séchage des cuves. Ces nouveaux locaux, pensés pour répondre aux plus hautes exigences, nous permettront de maximiser notre capacité de production tout en gardant la meilleure qualité de service. Ce sera également l’opportunité d’organiser des évènements et des rencontres avec et pour nos clients. Les travaux ont bien commencé!

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© Clayver

Innovant par tradition : un Brevet Clayver

La cuve en grès cérame naturel breveté Clayver, est le résultat de dix ans de recherche et d’innovation sur la vinification et l’élevage du vin. Fabriquée en Italie, la cuve Clayver offre une microporosité contrôlée, douce et stable.
Son utilisation améliore la pureté, la minéralité et la brillance du vin, révélant tout le potentiel aromatique des raisins.

© Arnoux Lachaux

Là où la terre s’arrête, le grès Clayver commence

Avec une précision, une traçabilité et une certification de qualité alimentaire garanties, la cuve permet une oxygénation subtile
sans altérer l’acidité ou le pH. Durable, sûre et facile à nettoyer, Clayver révolutionne le vieillissement du vin,
préservant son intégrité tout en mettant en valeur la véritable expression du terroir.

La famille Clayver !

Retrouvez le catalogue sur le site :

Catalogue Clayver

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• Trois cuves en grès Clayver de 400 litres positionnées horizontalement, trou de bonde,
• Fermeture frontale inox,
• Support acier équipé de galets montés sur bascule.
• Sur mesure, conçu par Oxoline, en exclusivité pour Clayver.
• Optimisation de l’espace
• Capacité de 12HL
• Bâtonnage facilité
• Remplissage, entretien et nettoyage sur place
• Trou de bonde de 50 mm
• Porte frontale en acier pour accessibilité interne
• Dégustateur

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« Le prochain salon Vinitaly représente pour Clayver une étape délicate et importante dans son évolution.

Clayver, en commençant par le nom, est né comme une tentative de surmonter ce que nous avons toujours considéré comme les limites des amphores et tout le système de fascination derrière leur utilisation comme outils de vinification.

Nous avons construit un système de connaissances et d’expériences fiables maintenant disponibles à tous ceux qui préfèrent une approche technique et nous en sommes très fiers.

Pour être tout à fait honnête, cependant, il faut admettre qu’il manquait quelque chose en terme de fonctionnement complet du système et de l’optimisation de l’espace cave. Il fallait même un petit effort, même grand, qui a été matérialisé aujourd’hui et sera officiellement présenté à Enolitech, au stand Lafal (stand PAD F G6).

Le nouveau système modulaire avec prise en charge de la cave offre la possibilité de positionner nos Clayver de 400 litres à l’horizontal, grâce à une nouvelle fermeture entièrement conçue par nous et protégée par un brevet.

De cette façon, la disposition d’un Clayver au lieu d’une barrique ou d’un tonneau est automatique et ne nécessite aucune modification du système habituel; un système de gerbage. Le bâtonnage sera extrêmement simplifié grâce au soutien des roues et le couvercle sera un robinet pour une dégustation de vin que nous pensons être très bien accueillie.

Visitez-nous pour un devis ou tout simplement pour jeter un oeil ou une conversation, nous accueillerons tout le monde. »

CLAYVER, Luca Risso & Maurizio Gasco

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