Juin 2025
Clayver & la Durabilité
Une vision innovante de la vinification responsable
© Clayver
Chez Clayver, la durabilité ne se limite pas à un mot-clé, c’est une démarche concrète et intégrée à chaque étape de notre production.
Et cela dès le choix des matières premières jusqu’à la durée de vie illimitée des cuves, grâce à une approche intégrée mêlant innovation, circularité, transparence et respect de la filière. Chez Clayver, chaque détail compte pour limiter notre impact environnemental.
Adopter Clayver, c’est faire le choix de l’innovation responsable au service du vin.
Innovation et technologie durable
- Nos cuves sont fabriquées sans adjuvants chimiques, sans revêtement, sans métaux lourds : elles sont certifiées 100% alimentaires, inertes et durables. Pas de contaminants pour les vins et l’environnement.
- Les cuves Clayver ont une durée de vie illimitée, sans perte de performance, donc sans nécessité de les renouveler contrairement au bois (coupe d’arbre) ou au béton (talochage, revêtement époxy).
- Grâce à une technologie de fabrication moderne, nous consommons moins d’énergie, de matières premières et d’eau. Clayver investit dans des technologies durables et évolutives: extrudeuses, systèmes de régénération, automatisation partielle.
© Clayver
Traçabilité, transparence & production locale
• Toute la production est réalisée en interne chez Clayver au nord de l’Italie, sans sous-traitance dans des pays à bas coût.
• La matière première brevetée Clayver est issue de fournisseurs européens, garantissant traçabilité, conformité et éthique et réduisant les longs trajets.
• Tous les fournisseurs d’accessoires (inox, supports, barboteurs en verre…) sont situés au nord de l’Italie.
• Clayver suit les normes EMAS, garantissant une gestion rigoureuse des impacts environnementaux.
© Clayver
Cycle de vie maîtrisé & économie circulaire
• Clayver a mis en place un modèle de production circulaire : plus de 33 000 kg d’argile déshydratée sont régénérés chaque année pour être réintégrés dans la chaîne de fabrication tout en contrôlant l’utilisation d’eau.
• Cela permet aussi de réduire significativement les émissions de CO2 et de carburant de l’approvisionnement en matière première.
• Les cuves cassées sont recyclées en matériaux de construction, limitant les déchets.
© Clayver
Soutien à la filière viticole durable
• Grâce à leur micro-oxygénation maîtrisée et au design du couvercle permettant une étanchéité maximale, les cuves permettent de réduire l’usage de soufre et d’intrants œnologiques. Dans la mesure où peu ou pas de soutirages sont effectués.
• L’autolyse naturelle des lies dans Clayver limite le besoin de produits de collage ou de clarification, réduisant aussi la turbidité et donc la filtration.
• L’inertie thermique naturelle de la céramique permet de réduire les besoins en réfrigération, notamment durant la fermentation et l’élevage.
• Le nettoyage des cuves s’effectue principalement à l’eau chaude sous pression, limitant l’usage de détergents agressifs.
• Cela permet un élevage plus respectueux, moins énergivore, et plus fidèle au profil du vin.
• L’entreprise sensibilise ses clients et partenaires aux enjeux environnementaux, contribuant à une filière viticole plus responsable.
© Clayver
Responsabilité sociale & savoir-faire local
• Clayver valorise le savoir-faire artisanal italien, la céramique artisanale, tradition millénaire, faisant part du patrimoine culturel et artistique.
• Clayver respecte les normes européennes de travail, notamment en matière d’adaptation des horaires en période de fortes chaleurs et garantissant un environnement de travail respectueux.
• L’ensemble de la fabrication est réalisé en circuit court, dans des conditions équitables.
© Clayver
Performance économique durable
• En réduisant les coûts énergétiques et les intrants, tout en assurant une qualité constante pour le vin, Clayver offre une performance durable à chaque étape.
• Une cuve Clayver est un investissement à vie, sans remplacement à prévoir.
• Le modèle économique de Clayver est basé sur la maîtrise de la chaîne de production, assurant qualité, durabilité et compétitivité.
© Clayver
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© Clayver
Innovant par tradition : un Brevet Clayver
La cuve en grès cérame naturel breveté Clayver, est le résultat de dix ans de recherche et d’innovation sur la vinification et l’élevage du vin. Fabriquée en Italie, la cuve Clayver offre une microporosité contrôlée, douce et stable.
Son utilisation améliore la pureté, la minéralité et la brillance du vin,
révélant tout le potentiel aromatique des raisins et le terroir.
© Arnoux Lachaux
Là où la terre s’arrête, le grès Clayver commence
Avec une précision, une traçabilité et une certification de qualité alimentaire garanties, la cuve permet une oxygénation subtile
sans altérer l’acidité ou le pH. Durable, sûre et facile à nettoyer, Clayver révolutionne le vieillissement du vin,
préservant son intégrité tout en mettant en valeur la véritable expression du terroir.
© Themas & Clayver
Clayver Video 2025 : Bienvenue chez Clayver
La nouvelle vidéo promotionnelle Clayver 2025, une immersion captivante dans l’univers de notre savoir-faire
et de notre esprit d’innovation. Découvrez de la fabrication pas à pas des cuves dans l’atelier Clayver en Ligurie, au nord de l’Italie,
à leur présence dans les plus belles caves du monde.
La famille Clayver !
Retrouvez le catalogue sur le site :
Catalogue Clayver