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Mai
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Clayver : Micro-oxygénation contrôlée et douce.Avril 2025 La porosité contrôlée Clayver : La Micro-oxygénation au service du vin Connaitre et choisir son taux d’oxygène pour son vin La précision n’est pas un détail ! L’oxygène peut être transféré dans le vin de différentes façons, mais la plus intéressante est à travers les parois du contenant à vin. […]
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Mai
0 Comment approches, récipient, identité, assemblage, affinage, vigneron, Pasini San Giovanni, Lettera C, Valtènesi, Groppello, cépage, flux d'oxygène, Château Le Coteau, Margaux, Éric Léglise, Pélopée, Cabernet Sauvignon, Domaine des Bosquets, tradition, Julien Bréchet, Le Regard Loin…, Gigondas, Syrah, Cinsault, Clairette, Château de Sours, durable, Quarry Rouge, Bourgogne, précision, vieillissement, terroir, grenache, Mourvèdre, fermentation, innovation, Clayver, vin cuvée, Accompagnement de Domaine, Degustation, Clayver
Clayver : Se démarquer. Affirmer son identité. Élever son vin.Mars 2025 Se démarquer, Affirmer son identité, Élever son vin. © Pasini San Giovanni www.pasinisangiovanni.it En vinification, la véritable innovation ne masque pas un terroir, elle le révèle. Clayver offre une véritable alternative aux récipients traditionnels, affinant pureté, minéralité et tension sans artifice. Un outil moderne, conçu pour rechercher précision, équilibre et sublimation dans chaque […]
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Avr
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Clayver et Amphore Traditionnelle, quelles différences?Février 2025 Amphore traditionnelle et Cuve Clayver : quelles différences? Entre tradition et innovation, le vin dans des contenants en terre depuis le 4e millénaire av. JC. Avant Clayver, le principal problème des contenants en terre pour le vin résidait en deux points : La contamination naturelle de la terre en ions métalliques […]
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